За последние годы чашечка горячего ароматного кофе на завтрак или по пути на работу стала ежедневным ритуалом, а иногда и необходимостью, не только для россиян, но и для людей по всему миру. Кофе — это второй по популярности напиток на планете, уступая в этом рейтинге только воде. Но возможно уже не в таком далеком будущем нам придется поменять свои привычки. И виной тому изменение климата.
Цены на кофе в последние несколько месяцев уже не единожды били исторические рекорды. Главная причина этого кроется в сильной засухе, которая затронула Бразилию в этом году. Ведь именно Бразилия на протяжении многих десятилетий является крупнейшим производителем и экспортером кофе и кофейного зерна. У большинства людей в России кофе ассоциируется именно с этой страной.
«Десять дней держалась температура 40 градусов, еще тридцать дней — 35 градусов, и сорок два дня без дождя, ни капли воды. Это очень суровые условия, которых не было в предыдущие годы», — рассказал бразильскому новостному порталу G1 фермер, владеющей кофейной плантацией в штате Сан-Паулу.
Идеальная температура для самого популярного в мире кофейного сорта арабика составляет 22 градуса. Именно поэтому многие плантации расположены на возвышенностях. Раньше главной проблемой аграриев были заморозки в зимний период, а сегодня — это экстремально высокие температуры.